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三金贡椒仔姜锅底
秘制红油底料，搭配仔姜葱段，喷香炒制，上桌前一勺古法麻油、一把汉源贡椒，热油滋啦浇上，麻辣味扑鼻而来，飘香四溢。
汉源贡椒
寇三金贡椒鱼所有锅底均选用每年雅安汉源清溪头道贡椒，每年仅15天采摘期，在当地沿用古法晾晒、榨油，以保障其鲜麻之风味。
招牌江团鱼
寇三金贡椒鱼选用川西冷水鱼黔鱼、江团、清江鱼等喜在10℃以下水域生活的淡水鱼做主材，坚持新鲜活杀，肉质鲜美、少刺易食。
三金嫩豆花
没人不爱的三金嫩豆花，有老豆腐的香，配上嫩豆腐的滑，千滚万煮，才显豆花真绝味。
三金牛蛙
现杀好蛙，整只下锅，一只半斤，饱满嫩滑，配上麻爽锅底，一次吃过瘾！
三金拌好鸡
严选3个月左右的清远鸡，肉质软滑多汁，佐以葱丝，鲜笋丝，淋上灵魂红油酱汁，一口入魂，唇齿留香。
冰糖小麻鸭
每一只好吃的冰糖小麻鸭，都需要先卤后炸，才能在保持内里肉质Q弹多汁的同时，做到外皮焦香酥脆！
手工糍粑
精心挑选优质原料，传统技艺手工制作，软糯的糍粑蘸上丰富的配料，香甜软糯，每桌必点！
暴打柠檬茶
扎实到位的手工捶打，迸发柠檬香味，酸酸甜甜，冰爽可口，解辣绝配！
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